Gezonde voeding in tijden van crisis

'Sommige mensen zijn bezig zichzelf zoet te houden'

Veel mensen hebben moeite de eindjes aan elkaar te knopen. Gezonde voeding is dan snel het kind van de rekening. Dan valt de keuze op een goedkope pizza in plaats van voedzaam voedsel zoals groente en fruit. Diëtist Annefleur Klunder: 'Stel prioriteiten, zoek gezonde alternatieven. Het is de investering waard.'

Een crisis kan maatschappelijk en persoonlijk zijn. Beide hebben impact op hoe mensen met hun voeding omgaan, weet Annefleur. 'Tijdens corona was lekker eten voor veel mensen het enige genietmomentje. De koekjestrommel stond vaak in de buurt. Velen waren bezig zichzelf een beetje "zoet te houden". Dat emotie-eten ben je niet meteen kwijt. Stress draagt hier ook aan bij. Daarnaast is eten gekoppeld aan sterke associaties, bijvoorbeeld bij gezelligheid hoort een biertje of een gebakje. Dit is moeilijk te doorbreken. En we gunnen ons vaak niet meer de tijd om in de keuken een gezonde maaltijd klaar te maken, we zetten liever een kant-en-klaarmaaltijd in de magnetron.'

Prioriteiten

Zijn er financiële beperkingen? Stel dan prioriteiten, vindt Annefleur. Hoeveel is gezondheid je waard? Bijvoorbeeld: vind je vers fruit te duur, maar koop je wel sigaretten? En: onderzoek alternatieven. Waarom kiezen voor pizza en niet voor gezondere diepvriesgroente?

Tips

´Ga aan het eind van de dag naar de markt,' tipt Annefleur. 'Vaak wordt groente en fruit dan goedkoper aangeboden. Lukt dat niet met je werk? Misschien wil een familielid of buurvrouw dan wel even voor je gaan. Een aanbieding? Kijk dan goed of het écht goedkoper is. Vaak is een B-merk nog altijd goedkoper dan een A-merk in de aanbieding. Gebruik een boodschappenlijst, zo vermijd je impulsaankopen. Koop seizoensgebonden producten. Of koop bij de boer. Of grotere hoeveelheden ineens. En let op de voedingswaarde, dus liever een voedzame cracker met pindakaas dan een koekje. En bereid je eten zelf. Een goed gevulde soep voor vier personen met verse ingrediënten is ook financieel een goede keuze. Ik zeg wel eens tegen patiënten: het allerduurste is ziek worden. Als diëtisten helpen wij graag bij het maken van gezonde keuzes.'